［ 材料 ］　　　　　　※美味しまね認証産品

・水菜※ ………80g（洗って2.5cmの長さに切る）
・芽ひじき ………2g

（水でもどしてから熱湯で1分程度ゆで、冷ましておく）

・ミニトマト ………8個

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［ タルタルソース ］
・卵※ ………2個（ゆでて殻をむき、荒みじんに切る）
・青ねぎ※ ………16g

（小口切りにし、さらしに包んで水洗いしておく）

・玉ねぎ ………40g

（みじん切りにし、水にさらした後、ざるに上げておく）

・粉チーズ ………小さじ2（同量の湯でふやかしておく）
・豆乳 ………大さじ1
・酢 ………20cc
・塩麹 ………小さじ2
・サラダ油 ………20cc

＊　１カップ　＝200ml　　　　＊　１合＝180ml
＊　大さじ１　＝15ml　　　　 ＊　小さじ1　＝　5ml


レシピ提供：（公社）島根県栄養士会　管理栄養士　佐々木久美