А
・生椎茸………………………………６０ｇ
　（(農)島根町菌床椎茸生産組合）
・エリンギ茸（舞茸奥出雲）…………４０ｇ
・赤パプリカ……………………正味３０ｇ
・大根（島根県産）……………正味６０ｇ
・ごぼう（島根県産）………………２０ｇ

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・水…………………………６００～６６０ｍｌ
・ローリエ……………………１/2枚
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Ｂ
・薄口醤油……………………小さじ１位
・コンソメ……………………………1個
・生姜　（すり下ろし）……………少々
・トマトの水煮缶（カットタイプ）……６０ｇ

1. Аはすべて１～２cm位の角切りにしておく。
2. 鍋に水と大根、ごぼう、ローリエをいれて柔らかくなるまで煮る。（最後にローリエは取り除く）
3. 2に残りのА、Ｂを加えて煮て、全体に柔らかくなったら出来上がり。